油馍的拼音和意思

油馍的拼音和意思

油馍的拼音和意思：
油馍的拼音：yóu mó。
油馍的意思：在皖北亳州地区，油馍与油条基本同概念。在河南周口、驻马店、漯河等豫东南一带，油馍主要是由面团和油做成的饼状食物，形状类似于河南烙馍和山东的煎饼，但较之厚许多。在河南驻马店的部分地区，油馍是带菜的平卷馍。
在豫东南一带油馍主要是由面和油做成的饼状食物。有两种的，一种是发面的，一种是死面的。发面的是放了渣头（老面，或者碱），死面的就是郑州油馍，做法基本一样。

做油馍的技巧1、如果家里有黑芝麻，混合着做出来的饼应该更好看，把芝麻放在锅里小火干炒（不放油奥），炒到芝麻差不多变色金黄的时候撒一点盐，用量就是用手捏一点撒，主要是为了提味。
2、和面的时候切记两个面团都不能活的很硬奥，软软的做出来才好吃。
3、和面的时候一定要用技巧，加入适量的冷水，并且用筷子顺时针搅拌，这样子面才会更加的劲道，做出来的油馍才会更加的好吃。
4、最后下锅油炸的时候，不要放太多的油。
2023-03-02