白灼的读音是:bái zhuó,其相关知识如下:1、白灼是一种中式烹饪方法,指的是将食材用沸水煮熟,不添加任何调料,保持食材的原汁原味。这种烹饪方法可以突出食材本身的鲜美味道,口感鲜嫩,营养丰富。2、白灼烹饪方法适合多种食材,如蔬菜、肉类、海鲜等。在进行白灼烹饪时,需要注意火候和时间,不同食材...
baizhuo,白二声,灼二声
白纸:词语·白纸拼音:báizhǐ注音:ㄅㄞˊㄓㄧˇ 白灼:作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究,特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。
在[广州话]里面,发音为[coek3]的字:焯、踔、戳、绰、逴、趠、噱、婥、皵、碏、鹊、婼、芍、卓、倬、桌、穛、灼。在[广州话]里面,发音为[zoek3]的字:焯、缴、爵、嚼、雀、鹊、勺、芍、妁、汋、棹、卓、桌、灼、斫、酌、着、斮、禚、櫡。
白灼(scalding或blanching):普遍用于烹制河鲜海味。“白灼海螺片”(blanched sliced conch)和“白灼海虾”(scalded prawn),是海味爱好者的常菜 === 白灼的烹调方法,即是将原料投入烧开的沸水中烫至成熟,再醮酱碟或拌和调品进食的一种烹调方法 --- 炬(fire) 这个不大了解,说不好 ...