腊八蒜拼音

腊八蒜拼音

腊八蒜拼音:la ba suan
腊八蒜的制作方法：泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋。

封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

正宗腊八蒜的做法和配料如下：主料：蒜米350克、米醋300克、白糖20克、食用盐5克。1、把每一瓣大蒜都分开，切掉头尾，放入盆中，这个步骤能让大蒜快速变绿。2、再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟，泡过热水以后的蒜皮是非常容易剥的，把蒜皮剥掉，然后把大蒜用吹风机吹干水分。
3、吹干水分的大蒜加入20克的白砂糖，用手抓匀，抓到大蒜稍微有一点要融化的状态就可以了。装入消过毒，无油无水的罐子中。4、锅中加入300克米醋烧开，也可以用200克白醋100克陈醋来代替。5、趁热把熬好的醋倒入罐子中，盖上盖子，放置温暖处即可。
2023-02-21