瑞幸咖啡门店数突破1.8万家，预计2024年达2万家，成为首个突破2万家的咖啡品牌。星巴克、肯德基加大投入，市场竞争激烈。市场趋势与观察 中国咖啡市场迎来拐点，从野蛮生长转向理性发展，关注门店质量与盈利能力。连锁化率继续提升，下沉市场消费潜力被挖掘。警惕盲目扩张风险，解决自身问题，避免巨大隐患。
NCBD | 2023—2024中国咖啡行业年度发展报告
现制咖啡市场发展概况
现制咖啡，选用新鲜烘焙优质豆，由专业咖啡师现场制作，力求保留咖啡香气与口感。创新特调丰富产品线，受消费者喜爱。跨界选手加入，如茶饮店、快餐店、便利店、零食店、企业等。
三大现象
价格战导致咖啡店倒闭潮，独立咖啡店、中小连锁品牌被迫关店。精品连锁品牌通过降价吸引消费者。加盟潮兴起，品牌降低门槛，加快市场扩张速度。
市场规模与增长
2023年中国现制咖啡市场突破1600亿元，预计2025年将达2200亿元。咖啡企业数量激增至3.9万家，同比增长1.8倍。
连锁化趋势
咖啡连锁化率超过30%，但仍与茶饮行业有较大差距。加盟店模式减轻企业压力，快速抢占市场。
市场占比与区域分布
现制咖啡占比40.2%，速溶咖啡占比51.6%。广东省餐饮类咖啡企业最多，连锁化率最高。上海咖啡门店最多，杭州咖啡店人口密度超越上海。
价格分布与模式对比
客单价30元以上占比40%，10-20元占比31.5%，20-30元占比20.7%，10元以下占比8.5%。大店模式产品丰富，客单价高；小店模式价格较低，灵活性强。
咖啡品牌融资与增长
瑞幸咖啡门店数突破1.8万家，预计2024年达2万家，成为首个突破2万家的咖啡品牌。星巴克、肯德基加大投入，市场竞争激烈。
市场趋势与观察
中国咖啡市场迎来拐点，从野蛮生长转向理性发展，关注门店质量与盈利能力。连锁化率继续提升，下沉市场消费潜力被挖掘。警惕盲目扩张风险，解决自身问题，避免巨大隐患。2024-08-19
