凉拌的拼音

[liáng bàn]释义:把食品加调料拌和凉着。是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有:凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食,或仅以热水氽烫就能散发香气。适合生食的蔬菜:...
凉拌的拼音
[liáng bàn]
释义:把食品加调料拌和凉着。是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有:凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。

适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食,或仅以热水氽烫就能散发香气。适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、生菜、紫包菜等。
生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油、蒜蓉、麻汁等凉拌,切块蘸酱食用等。

蔬菜生吃和熟吃互相搭配,对身体更有益处。如萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。
比如,番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素,要想摄取就应该熟吃。
但如果你想摄取维生素C,生吃的效果会更好,因为维生素C在烹调过程中易流失。
2023-01-10
cdw 阅读 25 次 更新于 2025-09-10 09:00:06 我来答关注问题0
  • [liáng bàn]释义:把食品加调料拌和凉着。是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有:凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食,或仅以热水氽烫就能散发香气。适合生食的蔬菜:...

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    【拼音】:liáng bàn 【解释】:1.亦作“凉拌”。将食品加佐料冷拌。如:凉拌豆腐。2.指冷拌的菜。多用来下酒。如:一个大盘凉拌,两个热炒。【中性词,没有反义词】

  •  一粥美食 “拌”的正确读音是什么?

    读作bàn(声母b,韵母an,四声)基本字义:亦作湴泥、烂泥、稀泥。在广东省化州地区广为应用:地名、村名、人名都有涉及,只是国家未加入冷僻字库。申请身份证时派出所会强制取消该字。

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