炖的组词

炖的组词:清炖、炖煌、炖吊子、赤炖炖、炖牛肉、炖锅、炖肉、文火慢炖、温炖、炖冬菇、煨炖。
炖的组词
炖的组词:清炖、炖煌、炖吊子、赤炖炖、炖牛肉、炖锅、炖肉、文火慢炖、温炖、炖冬菇、煨炖。

拓展资料:炖是一个汉字,基本意思是煨煮食品使烂;把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里加热。原料在炖制开始时,大多不能先放咸味调味品。特别不能放盐,如果盐放早了,由盐的渗透作用,会严重影响原料的酥烂,延长成熟时间。
因此,只能炖熟出锅时,才能调味(但炖丸子除外)。不隔水炖法切忌用旺火久烧,只要水一烧开,就要转入小火炖。否则汤色就会变白,失去菜汤清的特色。炖的种类:隔水炖、不隔水炖、侉炖。
技术要领:炖时保证锅内不能断水,如锅内水不足,必须及时补水,直到原料熟透变烂为止。需要三、四个小时。代表菜:鸡炖大鲍翅。侉炖:将挂糊过油预制的原料放入沙锅中,加入适量汤和调料,烧开后加盖用小火加进行较长时间加热。用中火短时间加热成菜技法。
不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味,再放人陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原料可加一斤半到二斤水),加盖,直接放在火上烹制。
烹制时,先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间,可根据原料的性质而定,一般约二、三小时左右。

2023-02-01
cdw 阅读 100 次 更新于 2025-09-25 01:25:16 我来答关注问题0
  •  新生活互联 煨和炖的区别是什么?

    1、煨:在语言运用中,煨可以作为名词或动词。例如,“煨制”、“煨灶”等词汇。2、炖:炖不仅可以作为名词或动词,还可以作为形容词。例如,“清炖”、“炖肉”等词汇。组词介绍:- 煨:煨灶、煨桑、煨罐等。- 炖:清炖、炖牛肉、炖煌等。通过以上的解析,我们可以看出煨和炖在烹饪方法和用途上...

  •  武汉誉祥科技 炖组词有哪些 炖可以组成哪些词语

    1、清炖[qīng dùn]烹调方法,汤中不放酱油慢慢炖(肉类):清炖鸡。2、炖冬菇[dùn dōng gū]指代遭到降职。3、赤炖炖[chì dùn dùn]火红貌。唐 张鷟《朝野佥载》卷一:“开元 五年,洪潭二州复有火灾,昼日,人见火精赤炖炖,所诣即火起。”4、煨炖[wēi dùn] 用小火炖。5、温...

  •  翡希信息咨询 炖组词有哪些

    炖的组词包括:炖菜、炖肉、炖汤、炖鸡、炖煮、清炖、红烧炖。炖菜:指使用炖煮方式烹饪的蔬菜或肉类菜品,食材充分融合,味道浓郁。炖肉:用慢火细炖烹制而成的肉类食品,保持肉质的鲜嫩口感,充分提取肉中的营养成分。炖汤:烹饪汤类菜品的一种方法,食材的营养和风味充分释放并融合在汤中。炖鸡:用炖...

  •  翡希信息咨询 炖组词有哪些

    炖的组词包括:炖肉:指通过慢火细炖的方式烹饪肉类,使肉质鲜嫩且汤汁浓郁。炖鸡:以鸡肉为主料,加入调味料和适量的水,用文火慢慢炖煮,使鸡肉鲜嫩入味。炖汤:将食材与清水一同放入锅中,用小火长时间炖煮,以保留食材的营养成分,使汤汁口感鲜美。炖锅:指进行炖煮食物的锅具,通常由导热性较差的材...

  • 炖的组词有:炖汤、清炖、炖锅、炖肉、温炖、煨炖、 乱炖、炖煌、炖鸡、炖鱼、炖冬菇、炖排骨、炖牛肉、文火慢炖。清炖的意思是汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法;文火慢炖的意思是:用小火慢慢炖东西,炖出来的汤味道很好。组词 组词通常是指把单个汉字与其他合适的汉字搭配而组成双...

其他组词类似问题

词典网在线解答立即免费咨询

组词相关话题

Copyright © 2023  夜唱网  免费精准算命  虎翼跨境网 Naver广告  Linkedin广告 必应广告开户 Yandex广告 谷歌广告开户  翠愛網 对对联
返回顶部