沸拼音怎么写

沸拼音怎么写

沸的拼音是：fèi。
沸，汉语一级字，读作沸（fèi），本义指泉水大量涌出的样子。沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。不同液体的沸点不同。即使同一液体，它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变。
同时，这个词语也引申出了许多不同的意思，最常见的是表现人群的激动与兴奋。沸水被用作通过杀死可能存在的微生物使其饮用的方法。不同微生物对热量的敏感性有所不同，但是如果将水保持在70°C（158°F）10分钟，许多生物就会被杀死，但有些生物更耐热。

梭菌孢子可以经受这种高温，但是由于这种微生物引起的感染不是水传播的，所以这不是问题。沸腾也用于烹饪。适合煮沸的食物包括蔬菜，淀粉食品如米饭，面条和土豆，鸡蛋，肉类，酱料，汤和汤。作为烹饪方法，它很简单，适合大型烹饪。
可以给肉类或家禽做长时间，慢的烹饪，并生产营养丰富的原料。缺点包括水溶性维生素和矿物质的损失。商业制作的食品有时被包装在聚乙烯袋中，作为“煮沸的”产品出售。

前后比较
沸腾时会产生气泡。实际上，沸腾前，加热到一定温度时，液体中也会产生气泡。沸腾前液体中的气泡，并非液体汽化后的蒸气，而是原本溶解在液体中的空气。由于温度越高，气体在液体中的溶解能力就越弱，使部分原本溶解在液体中的空气在加热后无法溶解，而溢出液体。
沸腾前的气泡，越到液体上面，就越小。原因是对液体加热时，液体上层温度比下层低，液体上层对气体的溶解能力也就比下层强。气泡中，部分在下层无法溶解在液体中的气体浮到了温度较低的上层，又溶解在了液体里，使气泡变小。

2023-09-27