常规项目包括感官检验，即通过观察牛奶的颜色、气味和滋味来判断其品质。酒精试验则是通过加入酒精并观察是否有沉淀来考察牛奶的新鲜度和热稳定性。酸度试验是一种常用的检验方法，通过酸度滴定法测试牛奶酸度，以此来评估其新鲜度和稳定性。乳房炎试验涉及加入乳房炎试剂，观察是否有沉淀出现，用于检测奶源是...
牛奶检测报告项目有哪些
常规项目包括感官检验，即通过观察牛奶的颜色、气味和滋味来判断其品质。
酒精试验则是通过加入酒精并观察是否有沉淀来考察牛奶的新鲜度和热稳定性。
酸度试验是一种常用的检验方法，通过酸度滴定法测试牛奶酸度，以此来评估其新鲜度和稳定性。
乳房炎试验涉及加入乳房炎试剂，观察是否有沉淀出现，用于检测奶源是否健康。
乳质成分检验是检测乳脂肪、乳蛋白、乳糖比例，确保其符合标准。
安定度试验则是在加热后观察牛奶的状态，用以考察其热稳定性，同时也能发现所谓的“纯假奶”。
离心沉淀试验利用离心法观察牛奶的状态，用以考察其结构，同时也是发现“均质后奶”或掺假奶的重要手段。
酸度试验已从现场抽检变为必检项目，进一步确保牛奶质量。
细菌总数检验同样是一项重要的检测内容，用于评估牛奶中的微生物含量。
对于制造“无抗奶”的过程，还需要进行抗生素检验，确保奶源无抗生素残留。2024-12-01
