幼儿园食品安全个人工作总结范文

一、责任明确,制度建设 幼儿园成立食品安全组,法人担任组长,张红燕负责食堂检查工作,带班教师负责分菜,岳桂华分管烹饪与卫生安全。全员签订安全责任状,强化食品卫生安全意识,发现隐患立即处理,确保卫生安全。二、环境卫生管理 每月深入检查食堂卫生,彻底清除死角,确保食品安全。采购人员严格执行食品卫生法...
幼儿园食品安全个人工作总结范文
幼儿园食品安全管理与优化

强化安全工作,增强食堂人员安全意识,确保幼儿饮食安全,幼儿园针对自身情况进行详细自查,并建立食品安全组。明确责任,组织制度建设,强化安全责任心。通过定期例会与膳食管委会会议总结分析,发现并及时处理隐患,确保食堂卫生安全。

一、责任明确,制度建设

幼儿园成立食品安全组,法人担任组长,张红燕负责食堂检查工作,带班教师负责分菜,岳桂华分管烹饪与卫生安全。全员签订安全责任状,强化食品卫生安全意识,发现隐患立即处理,确保卫生安全。

二、环境卫生管理

每月深入检查食堂卫生,彻底清除死角,确保食品安全。采购人员严格执行食品卫生法,严控食品质量,避免变质食品。厨房人员定期培训,确保食品安全。

三、健康管理

实施从业人员健康管理,确保健康合格证在有效期内,保障幼儿饮食安全。

四、索证索票

采购人员索要食品卫生许可证复印件,检查食品保质期。不采购腐烂变质食品,确保食品安全。

五、清洗消毒

设立分类水池,预防交叉污染。蔬菜先浸泡后清洗,餐具严格清洗消毒,保证食品安全。

六、食品加工管理

保持食堂清洁卫生,严格执行生熟分离制度。确保食物色香味俱全,防止交叉污染,特别注意豆制品等高风险食品的处理。

通过持续优化管理,幼儿园食堂在食品安全方面取得显著成效。未来,我们将在保持现有成果的同时,不断探索更高效、更安全的管理方法,为幼儿提供更加健康的饮食环境。2024-10-09
cdw 阅读 2 次 更新于 2025-07-07 07:56:05 我来答关注问题0
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