一、实验目的。1、了解构成蛋白质的基本结构单位及主要联接方式。2、了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理。3、学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。二、实验原理。1. 双缩脲反应(biuret reaction)。蛋白质和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸铜共热，呈现紫色或红色，此反应称为双缩脲反应，双...
1、制备液 2、取（2mL注入试管）3、加入刚刚混合均匀 试剂1mL 4、水浴加热2钟 5、观察颜色变化预期由 色变 色 淀粉鉴定 实验原理 淀粉 → 色 实验材料 实验步骤 1、取2mL 2、加入 观察颜色变化 蛋白质鉴定 实验原理 蛋白质 试剂 → 色 实验材料 实验 步骤 1、制备液 2、取2mL 3、加入 试剂...
以前是用什么写情报,看不见,又是用什么涂抹上去又能看见了,或水和火烤才能显的 实验原理：鸡蛋白由氨基酸组成的球蛋白，在弱酸性条件下水解，生成多肽等物质，肽键遇到Cu2+发生络合反应，呈现蓝色或紫色。实验过程：1. 洗净鸡蛋，用醋酸溶液的毛笔在两个鸡蛋上书写，干燥后放入三个烧杯中。2. 一个写有醋酸溶液的鸡蛋放入纯净水中，另外两个放入硫酸铜溶液中，均需浸没鸡蛋。3. ...
以前是用什么写情报,看不见,又是用什么涂抹上去又能看见了,或水和火烤才能显的 实验原理：鸡蛋白是由氨基酸组成的球蛋白，它在弱酸性条件中 发生水解，生成多肽等物质，这些物质中的肽键遇Cu2+发生络合 反应，呈现蓝色或者紫色。实验过程： 1 将鸡蛋洗净，在其中两鸡蛋上面分别使用沾过醋酸溶液的毛笔在上 面写字，待干后，三鸡蛋分别置于三大烧杯中。 2 在其中一沾醋酸溶液的鸡蛋...
蛋白质的知识点有哪些? (1)一个通式：是指组成蛋白质的基本单位氨基酸；氨基酸的通式只有1个，即 (形象记忆：碳周围有四个邻居，三个固定邻居即-H、-COOH、-NH2，一个变动邻居即-R基)。不同的氨基酸分子，具有不同的-R基。(2)两个标准：是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个：一是数量标准，即每种氨基酸...
