关于"；维生素王国"；的研究性学习的结题报告

关于"；维生素王国"；的研究性学习的结题报告

（二）通过计算后，所得出的各种水果的维生素C含量：

维生素C的含量（mg/50g）

苹果
84.51

梨子
87.32

杨桃
112.68

橙子
80.75

葡萄
118.31

番茄
90.14

五、实验之中误差

1.在量蒸馏水、水果汁、淀粉溶液、硫酸溶液时，有小小的度量误差。

2.在滴液体时，会滴多或滴少。

3.在混合溶液中，滴入碘液后，混合溶液会变成蓝色。在很多次实验时，由于眼睛的误差，不一定颜色深浅完全相同。

4.在滴溶液时，由于不是靠着烧杯壁流下去，因此会出现浪费现象。

六、实验启示

经过研究，我们知道应该根据自己的情况去选择适合自己的水果，这是我们选择水果的重要因素。对于一个健康人来说，人体每日对维生素C的需要量是50mg~100mg。由于在运动时，水溶性的维生素C会大量流失，所以，运动后应及时补充维生素C，这对提高机能有重要作用。因此，补充维生素C会使得人体健康。

我们通过查资料了解到有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天才出售，结果水果的维生素C含量也会相对减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。

水溶性维生素C最大的特点是易溶于水，蔬菜若是清洗、浸泡或烹调过久，维生素C可能全部流失，如菠菜、菜花等富含维生素C的蔬菜，在烹调时会有50%~90%流失在汤汁中，所以请不要倒掉这聚集精华的汤汁。

因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。

七、建议

1.尽量吃多一点薯类、水果类等含维生素C的食物。

2.根据自己的身体状况，选择自己适合的水果和食物。

3.在补充维生素C的时候，不要以为越多越好：补充太多的维生素C会引起许多疾病：因此，在补充维生素C时应该适量。2008-06-12